Daži augļi un dārzeņi ir uzņēmīgi pret pesticīdu un ķīmisko vielu atliekām, tāpēc pirms ēšanas ir īpaši svarīgi tos rūpīgi nomazgāt.
Visu dārzeņu mazgāšana pirms ēšanas ir vienkāršs veids, kā noņemt netīrumus, baktērijas un atlikumus.pesticīdi.
Pavasaris ir lielisks laiks, lai atsvaidzinātu savu telpu un ieradumus. Kamēr tīrāt skapīšus un beržat grīdlīstes, neaizmirstiet pieskatīt savu dārzeņu un augļu atvilktni. Neatkarīgi no tā, vai iepērkaties pārtikas veikala bioloģiskajā nodaļā, vietējā zemnieku tirdziņā vai pasūtāt svaigus produktus ar piegādi, vissvarīgākais noteikums joprojām ir spēkā: mazgājiet augļus un dārzeņus.
Lai gan lielākā daļa pārtikas produktu pārtikas veikalu plauktos ir droši lietojami uzturā, tie joprojām var saturēt pesticīdu, netīrumu un baktēriju pēdas. Labā ziņa ir tā, ka jums nav jāuztraucas. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta Pesticīdu datu programmas (PDF) datiem, vairāk nekā 99 procenti testēto pārtikas produktu atbilst ASV Vides aizsardzības aģentūras (EPA) drošības standartiem, un vairāk nekā ceturtdaļā nav konstatējamu pesticīdu atlieku.
Tomēr, pavasara atveseļošanās procesā, ieraduma pieņemšana noskalot visus produktus pirms ēšanas ir gudrs solis gan jūsu veselībai, gan sirdsmieram.
Lai būtu skaidrs, dažas ķīmiskas vielas un pesticīdus ir pilnīgi droši atstāt mājās. Un ne visas ķīmiskās vielas ir kaitīgas, tāpēc nekrītiet panikā nākamreiz, kad aizmirstat nomazgāt augļus un dārzeņus. Viss būs kārtībā, un saslimšanas iespējamība ir ļoti zema. Tomēr ir arī citas problēmas, par kurām jāuztraucas, piemēram, baktēriju risks un plankumi, piemēram, salmonella, listerija, E. coli un mikrobi no citu cilvēku rokām.
Dažos produktu veidos ir lielāka iespējamība saturēt noturīgas pesticīdu atliekas nekā citos. Lai palīdzētu patērētājiem noteikt, kuri augļi un dārzeņi satur visvairāk pesticīdu atlieku, bezpeļņas pārtikas nekaitīguma organizācija Environmental Working Group ir publicējusi sarakstu ar nosaukumu “Dirty Dozen”. Grupa pārbaudīja 47 510 paraugus no 46 augļu un dārzeņu veidiem, ko testēja ASV Pārtikas un zāļu pārvalde un ASV Lauksaimniecības departaments, identificējot tos, kuriem pārdošanas brīdī bija visaugstākais pesticīdu atlieku līmenis.
Bet kuros augļos, saskaņā ar jaunāko Dirty Dozen pētījumu, ir visvairāk pesticīdu atlieku? Zemenēs. Grūti noticēt, bet kopējais ķīmisko vielu daudzums šajā populārajā ogā bija lielāks nekā jebkurā citā analizētajā auglī vai dārzeņā.
Zemāk atradīsiet 12 pārtikas produktus, kuros, visticamāk, ir pesticīdi, un 15 pārtikas produktus, kuros, visticamāk, ir piesārņojums.
“Netīrais ducis” ir lielisks rādītājs, kas atgādina patērētājiem, kuriem augļiem un dārzeņiem nepieciešama visrūpīgākā mazgāšana. Var palīdzēt pat ātra skalošana ar ūdeni vai mazgāšanas līdzekļa izsmidzināšanu.
Jūs varat arī izvairīties no daudziem iespējamiem riskiem, iegādājoties sertificētus bioloģiskos augļus un dārzeņus, kas nesatur nekādus lauksaimniecības pesticīdus. Zinot, kuri pārtikas produkti, visticamāk, satur pesticīdus, var palīdzēt jums izlemt tērēt nedaudz vairāk naudas bioloģiskajiem produktiem. Kā es uzzināju, analizējot bioloģisko un nebioloģisko produktu cenas, tās nav tik augstas, kā jūs varētu domāt.
Produkti ar dabīgiem aizsargpārklājumiem retāk satur potenciāli kaitīgus pesticīdus.
No visiem testētajiem paraugiem “Clean 15” bija viszemākais pesticīdu piesārņojuma līmenis, taču tas nenozīmē, ka tie bija pilnībā brīvi no pesticīdu piesārņojuma. Protams, tas nenozīmē, ka augļi un dārzeņi, ko atnesat mājās, nesatur baktēriju piesārņojumu. Statistiski ir drošāk ēst nemazgātus produktus no “Clean 15” nekā no “Netīrā duča”, taču joprojām ir labs īkšķa noteikums – pirms ēšanas nomazgāt visus augļus un dārzeņus.
EWG metodoloģija ietver sešus pesticīdu piesārņojuma rādītājus. Analīzē galvenā uzmanība tika pievērsta tam, kuri augļi un dārzeņi, visticamāk, satur vienu vai vairākus pesticīdus, bet netika mērīts neviena pesticīda līmenis konkrētos produktos. Vairāk par "Netīro duci" varat lasīt EWG publicētajā pētījuma ziņojumā šeit.
Vides darba grupa konstatēja, ka 95 procenti no analizētajiem testa paraugiem “Netīrā duča” augļu un dārzeņu paraugiem bija pārklāti ar potenciāli kaitīgiem fungicīdiem. Savukārt gandrīz 65 procenti no “Tīro piecpadsmit” augļu un dārzeņu paraugiem nesaturēja fungicīdus.
Vides darba grupa, analizējot testa paraugus, atklāja dažādus pesticīdus un secināja, ka četri no pieciem visbiežāk sastopamajiem pesticīdiem bija potenciāli bīstami fungicīdi: fludioksonils, piraklostrobīns, boskalīds un pirimetanils.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 22. aprīlis