Vairumtirdzniecības cena Ķīnā pretsēnīšu savienojums Natamicīns piena produktiem pret pelējumu

Natamicīns, kas pazīstams arī kā pimaricīns, ir dabisks pretmikrobu līdzeklis, kas pieder pie poliēnu makrolīdu antibiotiku klases. Tas ir iegūts no baktērijas Streptomyces natalensis un ir plaši izmantots pārtikas rūpniecībā kā dabīgs konservants. Pateicoties ievērojamajai spējai kavēt dažādu pelējuma un raugu augšanu, natamicīns tiek uzskatīts par lielisku risinājumu plaša pārtikas produktu klāsta uzglabāšanas laika pagarināšanai.

Pieteikums

Natamicīnu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā, kur to izmanto kā konservantu, lai novērstu bojāšanās un patogēnu mikroorganismu augšanu. Tas ir ļoti efektīvs pret dažādām sēnītēm, tostarp Aspergillus, Penicillium, Fusarium un Candida sugām, padarot to par daudzpusīgu pretmikrobu līdzekli pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai. Natamicīnu parasti izmanto piena produktu, maizes izstrādājumu, dzērienu un gaļas produktu konservēšanai.

Lietojums

Natamicīnu var lietot tieši pārtikas produktos vai uzklāt kā pārklājumu uz pārtikas produktu virsmas. Tas ir efektīvs ļoti zemās koncentrācijās un nemaina apstrādātās pārtikas garšu, krāsu vai tekstūru. Uzklājot kā pārklājumu, tas veido aizsargbarjeru, kas novērš pelējuma un raugu augšanu, tādējādi palielinot produkta uzglabāšanas laiku bez ķīmiskām piedevām vai augstas temperatūras apstrādes. Natamicīna lietošanu ir apstiprinājušas regulatīvās iestādes, tostarp Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA), nodrošinot tā drošību patērētājiem.

Funkcijas

1. Augsta efektivitāte: Natamicīnam piemīt spēcīga fungicīda aktivitāte un tas ir efektīvs pret plašu pelējuma un rauga spektru. Tas kavē šo mikroorganismu augšanu, traucējot to šūnu membrānas integritāti, padarot to par vienu no spēcīgākajiem dabiskajiem pretmikrobu līdzekļiem.

2. Dabīgs un drošs: Natamicīns ir dabīgs savienojums, kas iegūts, fermentējot Streptomyces natalensis. Tas ir drošs lietošanai pārtikā un tam ir drošas lietošanas vēsture pārtikas rūpniecībā. Tas neatstāj nekādas kaitīgas atliekas un organismā to viegli sadala dabiskie enzīmi.

3. Plašs pielietojuma klāsts: Natamicīns ir piemērots dažādiem pārtikas produktiem, tostarp piena produktiem, piemēram, sieram, jogurtam un sviestam, ceptiem izstrādājumiem, piemēram, maizei un kūkām, dzērieniem, piemēram, augļu sulām un vīniem, un gaļas izstrādājumiem, piemēram, desām un gaļas izstrādājumiem. Tā daudzpusība ļauj to izmantot dažādos pārtikas produktos.

4. Pagarināts glabāšanas laiks: kavējot bojājošos mikroorganismu augšanu, natamicīns ievērojami pagarina pārtikas produktu glabāšanas laiku. Tā pretsēnīšu īpašības novērš pelējuma augšanu, saglabā produktu kvalitāti un samazina produktu izšķērdēšanu, kā rezultātā pārtikas ražotāji ietaupa izmaksas.

5. Minimāla ietekme uz sensorajām īpašībām: Atšķirībā no citiem konservantiem, natamicīns nemaina apstrādāto pārtikas produktu garšu, smaržu, krāsu vai tekstūru. Tas saglabā pārtikas produktu sensorās īpašības, nodrošinot, ka patērētāji var baudīt produktu bez jebkādām ievērojamām izmaiņām.

6. Papildinājums citām konservēšanas metodēm: Natamicīnu var lietot kopā ar citām konservēšanas metodēm, piemēram, atdzesēšanu, pasterizāciju vai modificētas atmosfēras iepakošanu, lai nodrošinātu papildu aizsardzības slāni pret bojāšanās mikroorganismiem. Tas padara to par vērtīgu instrumentu ķīmisko konservantu lietošanas samazināšanai līdz minimumam.