Giberelīna un kālija nitrāta mijiedarbība, kā arī ziedputekšņu avota ietekme uz vīnogu fizikāli ķīmiskajām īpašībām.

Galda vīnogām, tostarp sievišķajai šķirnei Siah-e-Samarkhandi, ķekaru morfoloģija un augļu izmērs ir kritiski svarīgi. Tomēr šīs vīnogas audzēšana saskaras ar vairākām problēmām, piemēram, ogu krišanu un punduraugļiem, kas noved pie ražas un tirgus vērtības samazināšanās. Ogu krišana ir galvenā problēma Siah-e-Samarkhandi šķirnei. Tāpēc šajā pētījumā tika pētīta 0, 30, 60 un 90 mg/L⁻¹ GA₃ un 0 un 1,5% HKO₃ ietekme uz Siah-e-Samarkhandi šķirnes apputeksnēšanu atklātas un kontrolētas apputeksnēšanas apstākļos. Turklāt citā eksperimentā tika novērtēta ziedputekšņu avotu (Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba un Aatabaki šķirnes) ietekme uz Siah-e-Samarkhandi šķirnes apputeksnēšanu. Rezultāti parādīja, ka, izņemot Atabaki šķirni, citu šķirņu ziedputekšņi uzlaboja gan ogu, gan ķekaru ražu Siah-e-Samarkhandi šķirnē. Kopumā 30 mg/L...giberelīns (GA₃)un 1,5 % kālija nitrāta (KNO₃) koncentrācijai bija vislielākā stimulējošā ietekme uz ogu un ķekaru kvalitāti un ražu.
Šī šķirne ir īpaši nozīmīga Irānā un Fārsas provincē tās svaiguma un augstā antocianīnu satura dēļ. Siah-e-Samarkhandi vīnogas aug sausā klimatā, un vidējais nokrišņu daudzums dažādos provinces reģionos svārstās no 300 līdz 450 mm. Tā kā vīnogu ķekaru izskats un ogu lielums ir ļoti svarīgi svaigumam, pastāv vairākas problēmas, piemēram, nevienmērīgs ogu lielums, slikta ķekaru kvalitāte un mazs ogu skaits uz ķekara (augļu krišanas dēļ), kas samazina ražu.³ Ēdamo vīnogu kauliņu ekstrakts var radīt dažādu bioloģisku iedarbību, tostarp darboties kā dabiskiem antioksidantiem, konservantiem un pārtikas sterilizatoriem, tādējādi novēršot pārtikas piesārņojumu ar kaitīgiem mikroorganismiem.

Runājot par vīnogu šķirņu saderību, lielākā daļa šķirņu ir pašapputes tipa un veic pašapputes funkciju. Vīnogām bieži notiek apaugļošanās slēgtā florā. Lai gan ir izņēmumi, tie ir reti; dažas šķirnes ir pašapputes tipa. Augļu ražu un kvalitāti ietekmē daudzi faktori. Viens no fundamentālajiem faktoriem ir vīnogu šķirnes reproduktīvā bioloģija. Lai nodrošinātu auglību, ir nepieciešama pilnīga zieda orgānu attīstība un piemērotu putekšņu ražošana ar augstu dīgtspēju. Putekšņu dīgšana ir atkarīga no šķirnes, uztura apstākļiem un vides faktoriem, un optimālie putekšņu dīgšanas apstākļi atšķiras.
Giberelīna izmantošana svaigās bezsēklu vīnogās var palielināt ogu izmēru augļu aizmešanās laikā. 8.
Ņemot vērā augsto vīnogu audzēšanas līmeni, ir ļoti svarīgi atrast piemērotus risinājumus to kvalitātes uzlabošanai. Ziedputekšņu apstrāde tika veikta tādām šķirnēm kā Siah-e-Shiraz un citām, jo ​​šīs apstrādes rezultātā putekšņi ieguva augstu dīgtspēju (dati nav sniegti). Šo putekšņu graudu (veselīgi putekšņi ir bagātīgs auksīna un GA3 avots) izvietošana uz Siah-e-Samarkhandi šķirnes stiebra un to dīgšana stimulē olnīcu augšanu, kas noved pie lielāka šo hormonu daudzuma sintēzes un galu galā augļu veidošanās. Veselīgu putekšņu graudu klātbūtne augļos noved pie veselīgu sēklu veidošanās (1.A–1.F attēls). Šī eksperimenta galvenais mērķis bija izpētīt vīnogu augļu plaisāšanas cēloņus un tādu apstrādes metožu kā giberelīna (GA3) un kālija nitrāta (KNO3) mijiedarbības un savstarpējās apputeksnēšanas efektivitāti šīs problēmas novēršanā vai mazināšanā Siah-e-Samarkhandi vīnogu šķirnē.
Šis eksperiments tika veikts divu gadu laikā (2021.–2022. g.) komerciālā, lietus apūdeņotā vīna dārzā Horalas ciematā, kas atrodas uz ziemeļrietumiem no Širazas, Irānā (35 km uz ziemeļrietumiem no Širazas, 29°57′ N, 52°14′ S). Reģionā valda maigs, vēss klimats ar vidējo gada nokrišņu daudzumu 450 mm un mālaina augsne. Vīnogu zari tika stādīti 3,5 metru attālumā viens no otra rindās un 4 metru attālumā starp atsevišķiem vīnogulājiem. Vīna dārzs netika apūdeņots (lietus apūdeņota lauksaimniecība). Augu materiāla savākšana atbilda attiecīgajām institucionālajām, nacionālajām un starptautiskajām vadlīnijām un noteikumiem, un to atļāva komerciāls dārzkopības uzņēmums sadarbībā ar Širazas Universitāti.
Pirmajā un otrajā eksperimentā tika izmantots faktoriāls dizains, kas balstīts uz nejaušināta bloka dizainu, un tie tika atkārtoti četras reizes.
Trešajā eksperimentā tika veikta Siah-e-Samarghandi šķirnes savstarpējā apputeksnēšana (kontrolēta apputeksnēšana), izmantojot piecu šķirņu (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki un Siah-e-Shiraz) ziedputekšņus. Siah-e-Samarghandi šķirnes ziedputekšņi tika izmantoti šīs šķirnes pašapputei un kalpoja par kontroli šajā eksperimentā.
Katras Siah-e-Samarghandi vīnogu šķirnes ziedēšanas periodā uz četrām atlasītām ziedkopām tika uzklāti šo šķirņu ziedputekšņi. Vienu līdz trīs dienas pirms ziedēšanas atlasītās ziedkopas tika ievietotas papīra maisiņos. Divdesmit pieci procenti apputeksnējošās šķirnes ziedu tika ievietoti maisiņos. Desmit līdz četrpadsmit dienas pēc ziedēšanas visi papīra maisiņi tika noņemti no ziedkopām.
Pēc augļu nogatavošanās (šķīstošo cietvielu saturs ≥16%), vīnogu raža tika mērīta individuāli. Astoņi ķekari (četri maisos iepakoti, pārējie bez maisiem) tika nejauši atlasīti no četrām vīnogulāja pusēm un pārvietoti uz Širazas Universitātes Lauksaimniecības fakultātes Dārzkopības katedras fizioloģisko laboratoriju Irānā kvantitatīvai un kvalitatīvai raksturošanai.
Augļu aizsērēšanas ātrumu aprēķina, izmantojot šādu formulu, saskaitot ziedu skaitu 10 dienas pirms ziedēšanas un ogu skaitu, kas izveidojušās 10 dienas pēc ziedēšanas.
Pirmajos divos eksperimentos no katra ķekara nejauši tika atlasītas 10 ogas; trešajā eksperimentā tika atlasītas 50 ogas. Tika saskaitīts sēklu skaits katrā ogā un aprēķināts vidējais sēklu skaits uz vienu ogu katrā apstrādes grupā.
Lai noteiktu fenola savienojumus, augļu sulas ekstrakts tika atšķaidīts 1:1 ar 80% metanolu. Pēc tam 100 μl etanola ekstrakta sajauca ar 400 μl fosfātu buferšķīduma un 2,5 ml Folin-Ciocalteu reaģenta (Sigma-Aldrich). Pēc 1 minūtes maisījumam pievienoja 2 ml 7,5% nātrija karbonāta šķīduma, un paraugu inkubēja 25°C temperatūrā 5 minūtes. Pēc tam absorbciju mērīja pie 760 nm, izmantojot spektrofotometru (BioTek Instruments, Inc., ASV). Rezultāti ir izteikti gallskābes miligramos uz 100 g svaiga svara, izmantojot gallskābi.^asstandarts.
Antocianīnu saturs tika noteikts ar diferenciālā pH metodi, izmantojot divus dažādus buferšķīdumus: 25 mM KCl buferšķīdumu pie pH 1,0 un 0,4 M nātrija acetāta buferšķīdumu pie pH 4,5. Katru paraugu inkubēja abos buferšķīdumos 15 minūtes, un absorbciju mērīja pie 510 nm un 700 nm, katram paraugam veicot piecus atkārtojumus. Kopējais antocianīnu saturs tika noteikts saskaņā ar Sabira u.c. metodi.
Antioksidantu aktivitāte^{bija apņēmies}izmantojot 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidrazīna (DPPH) metodi. Specifiskā metode bija šāda: 100 ml augļu sulas atšķaidīja ar metanolu un ūdeni proporcijā 1:100. Pēc tam ekstraktu sajauca ar 2 ml 0,1 mM DPPH šķīduma metanolā. Pēc 30 minūtēm iegūtā šķīduma absorbciju mērīja pie 517 nm, izmantojot Cecil 2010 UV spektrofotometru. Kā kontrolgrupu izmantoja DPPH brīvo radikāļu absorbciju bez ekstrakta. Antioksidanta aktivitāti aprēķināja, izmantojot šādu formulu:
Šajā eksperimentā tika izmantots pilnībā nejaušināts dizains, kas tika atkārtots trīs reizes (katrā atkārtojumā bija četri klasteri). Dati tika analizēti, izmantojot SAS 9.1 programmatūru, un Tukey tests tika izmantots, lai salīdzinātu vidējos rādītājus ar nozīmīguma līmeni 0,05. Klasteru siltuma kartes tika ģenerētas, izmantojot R programmatūru daudzfaktoru analīzei.
Salīdzinot ar pašapputenes apstrādi (14,97 %), Atabaqui apstrādes TSS vērtība savstarpējai apputei bija 16,93 %, kas ir būtiska atšķirība. Starp citām apstrādes metodēm un pašapputenes apstrādi būtiskas atšķirības netika novērotas (4.B attēls).
Visaugstākā antioksidanta aktivitāte tika novērota pašapputes gadījumā (55,78%), savukārt viszemākā - atabakas ziedputekšņiem (18,88%) un askari (31,54%). Citas apstrādes būtiski neatšķīrās no kontroles grupas.